菜谱大全

做法

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  1.分离蛋清加柠檬汁后冰箱冷藏

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  2.蛋黄加入10克玉米油手抽乳化

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  3.加入牛奶，酸奶后过筛低粉

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  4.搅拌到提起手抽蛋黄糊成平滑带状

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  5.取出冷藏蛋白分三次加入糖粉打发至硬性发泡

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  6.取三分之一蛋白搅拌到蛋黄糊中，拌匀后再将剩下蛋白全部搅拌，手法翻拌法

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  7.170度预热烤箱，中层35分

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  8.倒扣脱模

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